En la práctica, esto se traduce en que si un productor percibe de media algo menos de 3,5 euros por cada kilo de carne.
La Asociación Española de Productores de
Vacuno de Carne (Asoprovac) no ve "señales" que apunten a una bajada
"significativa" del precio de la alimentación animal en 2012, aunque
reconoce que es imposible adelantar la evolución del precio de las
materias primas en el futuro.
Así lo ha indicado el
gerente de Asoprovac, Javier López, quién ha detallado que este coste
supone entre un 45 % y 60 % del gasto necesario para la productores de
carne.
En la práctica, esto se traduce en que si un productor
percibe de media algo menos de 3,5 euros por cada kilo de carne, debe
destinar más de un euro y medio a la alimentación para su producción.
Asimismo, López ha explicado que otros factores como la demanda de
terceros países o la evolución del virus "Schmalleberg" (SBV) también
condicionarán la situación del sector a lo largo del año.
La
comercialización exterior ya se dejó notar en 2011, tanto a nivel
comunitario, como en la salida de animales vivos hacia países de Oriente
Medio y el Norte de África.
López ha detallado que el pasado
año fue un ejercicio claramente dividido en dos mitades, con un primer
semestre en el que las bajas cotizaciones registradas en España
fomentaron la salida de carne para su consumo en la Unión Europea.
Por su parte, en la segunda mitad del año, el reajuste de la cabaña
ganadera y la venta en países terceros de ganado vivo consiguieron
elevar los precios percibidos, hasta acabar el año en torno a un 8 % por
encima del año anterior.
De las cerca de 570.000 toneladas de
carne de vacuno producidas en España, en torno a un 15 % se
comercializó en mercados exteriores, fundamentalmente en Europa, y
20.000 ejemplares vivos partieron rumbo a otros mercados,
fundamentalmente Líbano.
En relación al consumo
intracomunitario, la situación de los bajos precios españoles arrojó un
resultado positivo de la balanza exterior, frente a los saldos negativos
obtenidos en 2010 y 2009.
Uno de los factores que han
influido también en esta situación es la irrupción en el mercado
comunitario de Turquía, con una demanda próxima a las 150.000 toneladas,
y Alemania y Polonia como principales proveedores.
En el caso
de los animales vivos, esta manera de exportar, más costosa por las
exigencias del transporte, responde a la creciente demanda de los países
de Oriente Medio y del Norte de África, en donde las costumbres
islámicas establecen un procedimiento determinado para su sacrifico, que
se realiza en los lugares de destino.
Según ha explicado
López, la decisión de compra de países como el Líbano o Argelia responde
a la suma una serie de variables, como el precio del combustible para
el transporte, que hace que el comprador se decante por países europeos
en vez de importar desde Sudamérica.
En este sentido, ha
indicado que España se ha visto favorecida por un incremento de la
cotización del ganado brasileño derivado del aumento del consumo interno
del país, lo que invita a pensar en que se mantengan el aumento de la
demanda de ganado español.
En relación al nuevo virus
"Schamallenberg", el gerente de Asoprovac ha destacado que lo que
realmente preocupa a los productores no es el aspecto sanitario sino las
reacciones de mercados exteriores o la imposición de barreras al
movimiento de animales.
Según López, la experiencia del sector
con la "lengua azul" ha demostrado que estas barreras son
"absolutamente inútiles", por lo que ha instado a las administraciones
públicas a que estudien los perjuicios y beneficios de estas medias
antes de ponerlas en marcha.
