Los estudios desarrollados por el Instituto de la Grasa del CSIC han demostrado las cualidades beneficiosas para la salud de la Aceituna Aloreña de Málaga: su alto contenido en fibra (es la aceituna de mesa con mayor proporción de fibra), sus cualidades antioxidantes y sus beneficios para la prevención de enfermedades cardiacas.
Expomiel, un encuentro que sitúa a Andalucía a la cabeza de la apicultura europea. Durante cuatro días, esta muestra permite acercarse al sector productor andaluz y conocer las mejores muestras de su trabajo.
La Consejería de Economía y Hacienda apoya a las firmas de la comunidad en la mayor muestra de su rubro en China, con la trayectoria más larga y exclusivamente profesional.
En la actualidad sus productos se comercializan en EEUU, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Emiratos Árabes, Francia, Alemania, Inglaterra, Bélgica, Holanda, Italia y Suiza.
Se trata de un instrumento metodológico y un foro de análisis que aporta conocimiento al proceso de formación de los precios de la cadena agroalimentaria con el fin de contribuir a la transparencia de los mercados.
Así lo han expresado en las IV Jornadas profesionales del aceite de oliva español, organizadas en Madrid por la revista especializa Alcuza, en las que se ha debatido sobre el futuro del sector y en las que también han participado el Director de la Agencia del Aceite de Oliva, Carlos Sánchez, y las principales empresas del sector, como Hojiblanca, Acesur o Sovena.
Durante esa semana, los establecimientos participantes ofrecerán, además de su carta habitual, un menú especialmente diseñado para esta iniciativa. Este menú, contenido en una carpetilla con el distintivo de las Jornadas, consistirá en platos elaborados a base de setas y de productos de la caza.
El director de Turismo recordó la importancia de la gastronomía, alegando que el arte culinario implica una manera de hacer turismo, que además, sirve de medio y escusa para conocer los territorios, su cultura y su gente.
