Redacción
El VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique del 28 al 31 de mayo, y lo hará tanto en las actividades del programa científico como en las de carácter social
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El plazo para presentar los proyectos estará abierto hasta el 14 de junio y la final se celebrará el 17 de septiembre en el marco del Congreso de Alta Cocina de Andalucía Sabor
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Desde hace cuatro años los productores de ibérico han introducido el jamón en Alemania en restaurantes de gama alta o en charcuterías de nivel medio-alto
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Las exportaciones de carne porcina española fueron de 56.983 toneladas hasta el mes de febrero
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China y Rusia absorben el 47 % de todas las exportaciones comunitarias a terceros países
Junta de Andalucía
Las III Jornadas de Gastronomía Mediterránea, organizadas por el Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea, han analizado el valor de este producto autóctono
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La entrega del galardón se ha realizado en el marco de las I Jornadas sobre la Elaboración, Promoción y Difusión del Ibérico de Jabugo y del I Encuentro Empresarial del Jamón de Jabugo
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La polémica sobre el etiquetado y la inclusión descontrolada de carne de caballo en productos cárnicos ha tenido un "impacto moderado" en el consumidor
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La iniciativa pretende promocionar el consumo de productos ecológicos en la provincia, concretamente en esta edición, se ha querido dar a conocer el cordero segureño como uno de los principales productos de la zona.
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Estas son las principales conclusiones extraídas de los controles extraordinarios realizados entre marzo y abril por las autoridades nacionales.
