Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS)
El tomate es una de las grandes contribuciones de América a la cultura
gastronómica mundial. Por esta razón, y por sus propiedades nutritivas y
antioxidantes, la industria transformadora de zumos también lo ha
tenido en cuenta en la elaboración de sus productos. Además, España es
el segundo productor de tomate de la Unión Europea.
Los
pigmentos y compuestos bio-activos presentes de forma natural en los