Coincidiendo con el Día Mundial de los Océanos, que se celebraba el viernes, el consorcio ELME -siglas en inglés de «Estilos de vida Europeos y Ecosistemas Marinos»- ha publicado su informe de conclusiones sobre la salud de los mares de nuestro continente.
Explicar que un mismo vino puede saber e, incluso, oler de forma diferente según la copa que se utilice es, para muchos, algo difícil de comprender, por eso hay empresas que se dedican a demostrarlo mediante catas en las que la copa se emplea como herramienta y no sólo como recipiente para saborear el vino.
Las catas de copas se dirigen principalmente al consumidor final, según explicó el responsable de Riedel en España, Jordi Segura, por eso "no hace falta entender de vinos, para notar la diferencia vale con utilizar la vista, el olfato y el gusto".
Lubina. Control de la pubertad mediante el fotoperíodo
La lubina es un buen ejemplo, aunque es una especie cuya crianza está ampliamente introducida en España la labor de los investigadores se centra ahora en mejorar las condiciones en las que se realiza esa producción.
Japón está a punto de afrontar la mayor revolución de su historia en los hábitos alimentarios, quizá este mismo año, cuando por primera vez la cantidad de carne consumida en los hogares nipones supere a la de pescado y marisco.
Las razones, según datos divulgados por el Gobierno nipón, son la falta de tiempo, el precio y el hecho de que cada vez los japoneses comen más fuera de casa.
