Redacción
La nueva norma de calidad del ibérico, que busca "salvaguardar la raza ibérica y ser más clara y transparente que la anterior de 2007" según las declaraciones de la delegada del Gobierno en Andalucía.
Redacción
El encuentro ha permitido analizar los temas que más preocupan en la actualidad al sector porcino.
Redacción
Con la normativa que quiere aplicar el Ejecutivo "el producto onubense tendrá más difícil salida en el mercado que el de otras zonas, pese a tener más calidad" .
Redacción
El congreso reunirá a los profesionales de las organizaciones empresariales del porcino español y a entidades asociativas del sector ganadero y cárnico.
Redacción
Según los datos a los que ha tenido acceso COAG, el 85% de las explotaciones españolas estarán adaptadas en diciembre.
Consejería Agricultura, Pesca y Medio Ambiente
El consejero ha ratificado el apoyo de la Junta al sector en su demanda de que la norma distinga claramente la producción de raza ibérica criada en dehesa frente a otro tipo de producciones, clarificando además la información que se le ofrece al consumidor.
Redacción
Jamón de Huelva estima que este año el número de paletas y jamones que certificará se verá reducido en torno al 10 por ciento, sin embargo, este descenso no afectará a las piezas certificadas con la máxima calidad Summun.
Redacción
Los mayores perjudicados serán los consumidores, quienes seguirán comprando productos sin saber muy bien lo que compran y pagando un precio que, en muchos casos, no corresponderá con la calidad.
Redacción
El borrador de la Norma de Calidad del Ibérico presentado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, es "inasumible" ya que "desprecia la producción extensiva de bellota".
Consejería Agricultura, Pesca y Medio Ambiente
El objetivo es dar cobertura a la necesidad de lograr una “norma en la que se llame a las cosas por su nombre”, en la que se visualice y valore adecuadamente la raza ibérica, evitando la generalización del término.
