Andalucía Investiga
El consumo moderado de vino, en especial del tinto, tiene
efectos beneficiosos para la salud. Científicamente, se han demostrado
numerosas propiedades tales como antioxidantes, anticancerígenas o
antihistamínicas, entre otras. Estos efectos son debidos a algunos de sus
componentes, entre los que han destacado los estilbenos, especialmente el
resveratrol.
A los estilbenos se les atribuyen propiedades bioactivas
como antioxidante, anticancerígena, cardioprotectora, neuroprotectora y