El Real Decreto fija las bases técnicas en las que se apoya la vigilancia, que serán posteriormente desarrolladas y adaptadas mediante el correspondiente Programa Nacional de Vigilancia, en función de cada escenario epidemiológico.
El censo total de cerdas reproductoras registrado en España en 2010 se situó en 2,42 millones de animales.
Se han visto reducidas gracias a los programas de erradicación que están llevando a cabo las Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganaderas (ADGS).
Se ha destacado el efecto de la activación, en el marco de la Unión Europea, de las ayudas al almacenamiento privado, que ha impulsado una importante recuperación de los precios.
Un jamón ibérico puro de bellota puede costar en el mercado hasta 300 euros la pieza.
El jamón ibérico de cebo sufrió un problema de precios durante parte de 2008 y, sobre todo, en 2009 y 2010.
Ha sido recuperada gracias a un proyecto de investigación que pretende ahora la conservación de esta raza autóctona.
El Ministerio traslada a la Comisión la preocupación por las actuaciones promovidas por productores franceses para intentar utilizar un sello propio de calidad para la carne de porcino.
Mientras que en la temporada 2009/2010 se certificaron como ibéricos de bellota 620.000 cerdos, esta campaña se ha situado por debajo de las 500.000 cabezas.
La Consejería de Agricultura viene impulsando desde 2009 acciones dirigidas a la eliminación y valorización de los purines como subproducto ganadero.
