Redacción
Hasta el mes de junio, las ventas al exterior de jamón curado alcanzaron los 13.480 toneladas, lo que supone un 15,20 % más que en el mismo periodo del año anterior
Redacción
Cuatro denominaciones han remitido un escrito conjunto al ministerio en el que se le pide que complemente el texto de la norma, antes de su entrada en vigor
Redacción
Los miembros que decidirán la sede de los Juegos Olímpicos de 2020 podrán degustar jamón ibérico cortado por uno de los mayores expertos del país
Redacción
La FUNDACIÓN DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL desarrollará numerosas actividades de promoción, incluyendo participación en ferias, workshops, jornadas formativas en escuelas de hostelería, participación en actividades institucionales sociales y culturales, visitas inversas de periodistas y prescriptores gastronómicos y presentaciones para prensa, importadores, distribuidores y restauradores
Redacción
Por primera vez se incluye el porcentaje racial en la denominación de venta cuando es 100 % ibérico, una medida fundamental para dar transparencia a los consumidores a la hora de adquirir este tipo de productos
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Consiste en una experiencia turística que recorre los territorios con Denominación de Origen del Jamón Ibérico y que muestra el proceso de elaboración de este producto, su entorno paisajístico y gastronómico
Redacción
Científicos holandeses presentaron en Londres la primera hamburguesa creada y desarrollada artificialmente en un laboratorio a partir de células madre vacunas.
RETA
Se han desarrollado diversas aplicaciones para detectar en tiempo real la calidad y autenticidad de productos agroalimentarios en sectores como el del cerdo ibérico
Redacción
La Jamoneta, recorrerá España a partir del próximo 26 de julio, en una iniciativa de la firma Sánchez Romero Carvajal
Extenda
El ganador de este año, en el concurso bienal que organiza Extenda desde el año 2007, ha sido Masamitsu Kizaki, del restaurante Marisquería Gozo Umeda
