CSICConsejo Superior de Investigaciones Científicas
La
feria agrícola Expoagro, que se celebra en Roquetas de Mar del 18 al 20 de
abril, es el escenario donde investigadores andaluces de la empresa Bio-Iliberis
R&D presentrán su línea de productos (Aminobird, Fosfogel y Fungikiler) con
sello ecológico para estimular y proteger cualquier tipo de cultivo agrícola. Los
productos, que se han desarrollado en Granada, contienen un conjunto de
microorganismos que ejercen distintos efectos y que, combinados dan lugar a
FUNDACIÓN DESCUBREFundación Andaluza para la Divulgación de la Información y el Conocimiento.
Conseguir la
modificación genética de una microalga de origen almeriense para producir
biodiésel es el objetivo de un proyecto de investigación que se está
desarrollando en la Universidad de Almería (UAL) y cuyo responsable es el
catedrático de Biología Aplicada, Diego López Alonso. En concreto, el equipo
investigador está desarrollando un método para conseguir la transformación
Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados que están presentes de
forma natural en alimentos y bebidas fermentadas. En bajas
concentraciones, desempeñan un papel esencial en el desarrollo de
funciones metabólicas y fisiológicas en humanos, animales y plantas. Sin
embargo, en altas concentraciones y en personas sensibles, pueden tener
efectos negativos en el organismo. Un estudio liderado por el Consejo
La producción de los alimentos que consume una persona al día requiere un gasto de entre 2.000 y 5.000 litros de
agua, según los datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)
que celebra el Día Mundial del Agua que, este año, se ha centrado la
seguridad alimentaria.
Según los datos de este organismo,
producir un kilo de trigo requiere 1.500 litros de agua, mientras que
para obtener un kilo de carne de vacuno necesita 15.000 litros.
La producción de cultivos forrajeros para el ganado, el sacrificio y
Esta técnica reduce la incidencia de podredumbre en la mayoría de vegetales entre un 20 y un 50 por ciento, además de incrementar la síntesis de ciertos antioxidantes.
Fundación OESAObservatorio Español de Acuicultura
El cultivo de algas ha despegado con fuerza como apuesta de
futuro a la hora de afrontar retos como el cambio climático. Es una de las
principales conclusiones que se extraen de la jornada Las algas: Usos y
aplicaciones, organizada por la Fundación Observatorio Español de Acuicultura
(Fundación OESA) y la Asociación de Periodistas de Información Ambiental (APIA)
en colaboración con la Federación de Asociaciones de Periodistas de España
(FAPE) y Algaenergy.
Consejo Superior de Investigaciones Científicas CSIC
Un
estudio internacional liderado por un equipo del Consejo Superior de
Investigaciones Científicas (CSIC) ha identificado una forma verde de la
leghemoglobina, proteína de leguminosas emparentada funcionalmente con
la hemoglobina y la mioglobina animal, todas ellas hemoproteínas. La
leghemoglobina, que habitualmente es de color rojo, se convierte en
verde por la acción de los radicales libres sobre el grupo hemo.
AINIACentro Tecnológico
El pan es uno de los alimentos más antiguos que se conocen y
su tecnología también. Se trata de un producto considerado tradicional, que lo
largo de la historia ha servido de alimento básico y que hoy sigue vigente en
la cesta de la compra del consumidor. Pero ¿cómo?
El sector industrial de los productos de panadería y
bollería ha desarrollado una actividad importante durante los últimos años en
cuanto al lanzamiento de nuevos productos se refiere. El principal motor de la
ANIA, Asociación de Industrias del Aceite de Oliva y de la Aceituna de Mesa.
ASOZUMOS
La pasteurización o pasterización es el proceso térmico al
que se someten los zumos con la finalidad de reducir los posibles agentes
patógenos microbiológicos (bacterias, hongos, protozoos, mohos y levaduras) que
puedan contener.
El sector español de los zumos de fruta es un sector
moderno, capaz de conseguir productos de la más alta calidad uniendo una
materia prima de primer orden con las más avanzadas tecnologías en los procesos
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